Φρέσκο ωμό χέλι σε φέτες αγνές φέτες κρέατος
Διατροφική αξία
Οι φρέσκες φέτες χελιού είναι ότι πρέπει για ζεστή κατσαρόλα.Τα νεροκάστανα και τα χέλια φτιάχνουν σούπα μαζί, η οποία έχει ως αποτέλεσμα να θρέφει το συκώτι, να απομακρύνει τη θερμότητα, να αποτοξινώνει και να ομορφαίνει τα μάτια.Το κινέζικο γιαμ και το χέλι μπορούν να καταναλωθούν μαζί, που μπορούν να αναπληρώσουν το μεσαίο Qi, να ζεστάνουν τα νεφρά και να σταματήσουν τη διάρροια.Έχει ιδιαίτερα καλή επίδραση στη διάρροια Wugeng που προκαλείται από νεφρική ανεπάρκεια.Οι ωμές φέτες χελιού έχουν υψηλή θρεπτική αξία.Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και είναι μαλακά και εύκολα στη μάσηση και στην πέψη.Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι χαμηλή, αλλά περιέχει πολλά λιπαρά οξέα όπως το DHA.Μπορεί να ονομαστεί καλή τροφή με πλούσια διατροφή και εύκολη απορρόφηση.Η ιαπωνική κουζίνα είναι πιο διάσημη για το σασίμι, το οποίο μπορεί να θεωρηθεί ως εκπρόσωπος της ιαπωνικής κουζίνας.Το Sashimi γράφεται ως "sashimi" στα ιαπωνικά και το sashimi είναι το κινέζικο όνομα του.
