Ψητό χέλι με φρέσκα κάρβουνα
Διατροφική αξία
Το χέλι δεν είναι μόνο τρυφερό στο κρέας, νόστιμο στη γεύση, αλλά και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.Το φρέσκο κρέας ψαριού του περιέχει 18,6% πρωτεΐνη, η οποία φτάνει το 63% μετά την επεξεργασία σε ψητό χέλι.Είναι επίσης πλούσιο σε λίπος, υδατάνθρακες, διάφορες βιταμίνες, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, σελήνιο και άλλα θρεπτικά συστατικά.Η θρεπτική του αξία συγκαταλέγεται στα καλύτερα μεταξύ των ψαριών.Επιπλέον, το κρέας του χελιού είναι γλυκό και επίπεδο και δεν είναι ζεστό και ξηρό φαγητό.Επομένως, η κατανάλωση πιο θρεπτικού χελιού τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού μπορεί να θρέψει το σώμα, να ανακουφίσει τη ζέστη και την κούραση και όχι μόνο να αποτρέψει την απώλεια βάρους το καλοκαίρι, αλλά και να επιτύχει τον σκοπό της θρέψης και της φυσικής κατάστασης.Δεν είναι περίεργο που στους Ιάπωνες αρέσει το χέλι ως καλοκαιρινό τονωτικό.Τα εγχώρια προϊόντα είναι ελλιπή και πρέπει να εισάγουν πολλά από την Κίνα και άλλα μέρη κάθε χρόνο.